每年農(nóng)歷臘月(十二月)初八,,稱(chēng)為“臘八”節(jié),,古時(shí)叫“臘日”,,這是一個(gè)古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來(lái)講,,夏歷十二月初八之臘八,,和十二月二十四的祭灶,加上正月十五的元宵,,都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分,,而臘八則標(biāo)志著整個(gè)辭舊迎新活動(dòng)的開(kāi)始。
“臘八”節(jié)的形成,,是兩個(gè)方面結(jié)合的產(chǎn)物:一是古代的“臘祭”,;二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國(guó)古代傳統(tǒng)文化與外來(lái)佛教文化交相融合的產(chǎn)物,。
下面小編來(lái)分享一些臘八節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗
臘八粥
“臘八”這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,。在中國(guó)江南、東北,、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗,,中國(guó)南方地區(qū)已偏少,臺(tái)灣等地則幾乎沒(méi)有,。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成,,一般都為甜味粥。
而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥,,粥內(nèi)除大米,、小米、綠豆,、豇豆,、花生、大棗等原料外,,還要加蘿卜,、白菜、粉條,、海帶,、豆腐等。中國(guó)喝臘八粥的的歷史,,已有一千多年,。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天,,不論是朝廷,、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。在民間,,家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥,,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,,饋贈(zèng)親朋好友,。
臘八蒜
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,。臘八十幾天后,正值春節(jié),,由于醋的浸泡,,蒜整體呈碧綠,
臘八蒜還有更深的含義,。 “臘八粥,,臘八蒜,放賬的送信兒,,欠債的還錢(qián)”,,到了年關(guān),商家開(kāi)始算大賬,,各家各戶(hù)也開(kāi)始算自己家的小賬,,還欠別人多少錢(qián),別人還欠自己多少錢(qián)都有數(shù),。 但人們礙于情面多不好意思直接跟人要債,,這時(shí)拿著事先腌制好的臘八蒜送給對(duì)方,什么話(huà)也不用說(shuō),,就都明白是什么意思了,。 臘八蒜這時(shí)又成了“臘八算”,多么聰明的老百姓,!
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),,在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,,黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐,,民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,,人們不吃臘八粥,,而是吃臘八面。所謂臘八面,,就是用八種菜和肉類(lèi)做成躁子,澆在面條上吃,,不僅味道鮮美,,而且營(yíng)養(yǎng)豐富.潼關(guān)一帶人吃臘八面,,講究放辣椒油,取“辣”字和“臘”字的諧音,,突出臘八面的含義,,也突出了當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味,他們稱(chēng)為“臘八湯面”,。西北不少地方的人民在吃臘八面時(shí),,還有放羊肉的習(xí)慣,這更是美中加鮮,,營(yíng)養(yǎng)更善了,。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊,。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。
從臘月開(kāi)始,,人們就開(kāi)始忙碌著喜迎新年的事了。其實(shí),,年的起點(diǎn)與終點(diǎn)在民間有不同的習(xí)慣算法,,但一般是從農(nóng)歷十二月初八,也就是臘八開(kāi)始,,直到正月十五元宵節(jié)結(jié)束,。
如何您還有其他關(guān)于臘八節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗,可以與大家一起分享,,來(lái)一起見(jiàn)證傳統(tǒng)文化的魅力,。